Cycle 1/2/3
Les plantes aromatiques ont l’avantage, du fait de leurs parfums, d’être repérables et appréciés, d’attirer, à l’instar des insectes, les enfants comme les adultes. Il existe depuis très longtemps une connivence et un lien étroit de l’homme avec ces plantes donc raison de plus pour parler d’elles, les valoriser et leur faire retrouver cette place parfois oubliée dans les cuisines.
Objectifs généraux
Découvrir et (re)connaitre avec tous ses sens la palette des aromatiques- Apprendre et favoriser leurs utilisations et transformations culinaires et médicinales
- Développer le lien avec le végétal
- Valoriser les plantes pérennes du jardin
Contenus
- Approche botanique, historique, sensorielle, poétique, étymologique et symbolique des plantes
- Plantation et semis de plantes aromatiques vivaces et annuelles
- Entretien des plantations en lien avec les besoins des plantes
- Transformation culinaire et/ou médicinale
- Réalisation d’un herbier
- Aménagement paysager médiéval, art et nature
